电饭锅腊肉焖饭的做法

腊肉焖饭的做法

制作腊肉焖饭需要准备的食材有腊肉，大米，土豆，植物油以及胡萝卜，先把大米清洗干净，再浸泡半个小时，浸泡过的米煮出来的饭会更加好吃，把腊肉清洗干净以后切成粒备用，然后再把胡萝卜，土豆洗干净以后也切成小粒备用，锅里面加入适量的油烧热，再把腊肉丁放下去翻炒出油，再加入土豆丁，胡萝卜翻炒一下就可以关火了，浸泡以后的大米把水分沥干，放到锅里面，再加入适量的水，加入土豆丁，胡萝卜以及辣肉搅拌均匀，盖上盖子就可以开始煮饭，煮好以后再闷15分钟左右就可以吃了。

电饭锅土豆腊肉焖饭

想要用电饭锅制作土豆腊肉焖饭，需要准备一个土豆，一些腊肉以及一些大米，大米用多少的量，要看看有几个人吃，先浸泡一下，然后把玉米粒弄下来，土豆切丁，腊肉也切丁，锅里面加入适量的油，把腊肉放下去翻炒一下，等到变成金黄色就可以把土豆也放下去翻炒一下，再加入老抽，生抽，加入一些豌豆，玉米翻炒一下，再加13香鸡精以及盐，这样就可以关火了，浸泡好的米放到电饭锅里面，再倒入原料，可以在中间放一个西红柿，再加入适量的水，把电饭煲按下煮饭键，等到跳到保温的时候撒一些葱花，可以再按一次煮饭键，这样底部就会有一层锅巴，吃起来会更香。

腊肉焖饭的窍门

想要让腊肉焖饭制作出来更加好吃，那么最好能够选择新鲜腌制的，这样的腊肉比较软容易切，如果选择的是老腊肉会很硬，所以做之前最好能够先蒸一下，然后再切。米一定要提前浸泡一下，这样煮出来的饭才会更加好吃，根据米的量以及配菜调节好水量，炒腊肉的油不需要太多，因为腊肉本身就会分泌出很多的油脂，而且腊肉本身也很闲，所以不需要再放盐，如果喜欢比较重口味的，就可以加一些酱油提鲜。

排骨腊肉土豆焖饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

排骨    若干，根据个人的食量决定    

腊肉    若干，根据个人的食量决定    

大米    根据人数决定，我做的是4人份    

土豆    2个    

胡萝卜    1根    

生姜    若干    

葱    若干    

排骨腊肉土豆焖饭的做法  

备料，排骨若干，中排斩成小段，腊肉200G切薄片，土豆两个切小块，胡萝卜1根切小块。土豆切好放入水中浸泡，除去淀粉，防止变色。（土豆和胡萝卜切小块为了孩子吃的方便）

飞水，排骨清洗后，加凉水、生姜片烧开除去杂质，捞出清洗沥干。

把准备好的大米进行淘洗，大米的量就是平常蒸米饭的量，淘洗干净可以稍微浸泡一下。

炒锅放油，烧7成热下葱姜和排骨，翻炒，下料酒、少量糖、生抽和老抽上色。随后下腊肉，翻炒。

倒入准备好的土豆和胡萝卜进行翻炒，让胡萝卜和土豆充分的吸收肉汁。下盐入味，因为我这里面有腊肉，腊肉含盐分比较高，所以比平常炒菜稍微少一点。如果没有腊肉，炒菜正常点即可。

下水没过食材，大火烧开。准备最后一步。

1、刚才的大米把水都倒掉。

2、把汤汁先倒进去，不要先到食材，汤水要比平常蒸米饭稍微多一点点，因为食材也是需要吸收一部分汤汁的。如果汤汁不够，可以加点热水。

3、倒入剩下的食材。

放入电饭煲内，正常煮饭即可，怕生的话，可以等好了以后，进行第二次煮。

小贴士

1、建议比平常炒菜的盐稍微多一点点，也不用太多，这次里面有腊肉，所以盐我稍微放的少了一点点。

2、汤水一定要稍微多一点，因为汤水不仅仅要进入米饭内，也要进入肉和蔬菜内。

3、煮饭的时候怕不熟可以等饭煮好后，再按一次正常煮。如果喜欢吃排骨烂一点的，可以先下水多煮一会儿，在下如蔬菜，放入电饭锅内。

腊肠米饭的电饭锅做法

每当休息在家快临近饭点的时候，不想动手做那麻烦的饭菜怎么办，那就跟着小编来试试懒人焗饭吧，可以省去很多你平时做饭菜的步骤哦。

（1）懒人腊肠饭



原料：胡萝卜、玉米、腊肠、大米、香菜、老抽、老干妈、盐。

做法：

1、准备食材，胡萝卜切丁，玉米掰成粒，腊肠切片，大米洗干净。

2、大米淘干净后进电饭锅煮，五分钟后进腊肠玉米胡萝卜丁，直至保温状态。

3、香菜切小丝，加入适量老抽，一勺老干妈，少许盐。

4、待饭饭进入保温状态就倒入上述酱汁，搅拌，再保温五分钟即可。

（2）香菇什锦饭



原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

做法：

1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗净，再切碎。

2、土豆洗干净，去皮，然后切小块。

3、米淘干净，放进锅里面，加水，按照平常煮饭的量就行了。

4、再把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放进电饭锅。

5、加一勺酱油，一点点盐，然后按下煮饭键，然后就等饭熟。

6、煮熟了再闷一会儿，拌好盛出来。

（3）排骨焖饭



原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米。

做法：

1. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿。

2. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。

3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。

5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。

（4）香肠土豆焖饭



原料：大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油。

做法：

1. 大米洗净，豆角洗净，土豆去皮洗净。

2. 豆角，土豆，香肠切成一厘米的方丁，所有材料放进电饭锅，加水没过材料大约一厘米。

3. 加几滴酱油，放两勺盐搅拌均匀，按正常煮饭程序至开关跳起，再焖十分钟。

4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。

（5）红烧肉焖饭



原料：五花肉150g、土豆50g、大米500g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量。

做法：

1.洋葱洗净切小块。

2.五花肉洗净切块。

3.土豆洗净切块。

4.锅中放油，放入洋葱煸香。

4.放入五花肉翻炒。

5.炒到变色，放入料酒、放入老抽、放入土豆。

6.加入适量的水，烧的五花肉成熟，放入盐1、糖、味精

7.放入洗好的大米，翻炒均匀

8.倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样）

9.半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用。

（6）荷香糯米鸡饭



原料：荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 。

做法：

1.糯米泡4小时以上。

2.控干水分放点生抽、醋拌匀。

3.香菇提前泡发切小丁。

4.鸡脯肉切小丁，放在碗里放糖、盐、生抽、醋。

5.用手抓匀腌制一会。

6.胡萝卜切丁。

7.全部材料放在一起拌匀。

8.放在荷叶上。

9.包起来放在电饭锅里加水，水量比煮饭多一点。按下煮饭键。

10.自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以了

（7）牛肉土豆焖饭



原料：大米1小碗、牛肉00克、土豆1个、胡萝卜大半根、植物油 1汤勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食盐小半勺、酱油 1小勺。

做法：

1、牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。

2、姜切片、香菜切段备用。

3、大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水。

4、锅热油烧至五成热，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒。

5、牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。

6、放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味。

7、炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖。

8、基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟。

9、用木铲翻拌均匀后，加入生菜再焖一分钟。

10、出锅前再拌匀一次。

（8）花菇豌豆焖饭



原料：大米150克、干香菇10个、猪肉100克、香肠5根、豌豆(鲜) 100克、葱1/2根、水300毫升、植物油2汤匙、生抽1汤匙、蚝油 1/2汤匙、姜汁1/2汤匙、橄榄油 1/2汤匙、十三香 1/2茶匙、水淀粉2汤匙、食盐1茶匙。

做法：

1、准备食材。

2、将大米淘洗一遍，加入适量橄榄油、水、蚝油、1/3茶匙食盐、1/2汤匙生抽腌制起来，方便入味。

3、泡发的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和1/3茶匙食盐腌制起来。葱切段，腊肠切片。

4、炒锅放植物油，下入肉片划散，炒至颜色发白。

5、放入葱花调味。

6、加入十三香、生姜汁、1/3茶匙食盐、1/2汤匙酱油调味。

7、放入花菇片。

8、放入腊肠片。

9、最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均匀，倒入发香菇的水。

10、 移到电饭煲里蒸饭。

11、煲饭键，制作程序结束后，再焖十分钟，即可食用。

12、装碗即可食用。

（9）鸡汤菌菇焖饭



原料：大米1碗、猴头菇1个、杏鲍1个、蟹味菇50克、洋葱1/4个、蒜3瓣、植物油适量、鸡汤2汤匙。

做法：

1、准备好所用食材。

2、大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。

3、蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。

4、锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。

5、放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。

6、倒入2汤匙的浓缩鸡汤。

7、翻炒均匀后中火煮2分钟。

8、将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。

9、盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。

（10）五花肉豆角焖饭



原料：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜 半根、洋葱半个、酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、蚝油5克、食盐5克、色拉油1勺。

做法：

1、准备好原料，该去皮的去皮，洗干净，将所有原料都切成丁。

2、锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味。

3、放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀。

4、加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火。

5、大米淘洗干净放进锅中，将五花肉豆角一并倒进去，加适量清水，焖米饭的量即可。

6、 自选加压15-20分钟，时间到泻压开。

（11）腊肉焖饭



原料：大米 1.5杯、腊肉 200克、胡萝卜 1根、土豆 200克、植物油适量。

做法：

1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2、腊肉洗净切成小粒备用。

3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。

4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。

5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用。

（12）香菇腊肠焖饭



原料：大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、小葱5克、色拉油少许、食盐少许、白糖2克、老抽少许、香油少许、姜适量、料酒少许。

做法：

1、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

2、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。

3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香

4、下腊肠翻炒几下。

5、下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

（13）栗子焖鸡饭



原料：鸡 1/2只、栗子(鲜)300克、大米300克、小葱2根、姜15克、蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蚝油15克、胡椒粉3克、食盐5克。

做法：

1、准备好原料。

2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟。

3、大米提前浸泡1小时。

4、热锅凉油下鸡块翻炒。

5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜。

6、下栗子继续翻炒。

7、加入生抽、老抽炒上色。

8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味。

9、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可。

腊肉饭的做法电饭煲做视频

●食材:

白大米200克、腊肉50克、香肠一根( 约50克)、胡萝卜半根、玉米半根、豌豆80克、干鲜菇10朵(提前三小时泡发)、小葱一根

●调料:

白蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、色拉油3勺、盐和鸡精少许、老抽1勺( 根据米饭颜色适当加减)

●步骤:

1.食材清洗干净，将胡萝卜、干香菇切丁，玉米剥成玉米粒(不想自己剥玉米的也可以买罐装的玉米粒)，腊肉切片(也可以切丁)，香肠切片，小葱切成葱花。生抽和海鲜酱油调在一起备用。

2淘米。大米淘洗干净后倒入蚝油、老抽、油搅拌均匀，沾点水尝下味道，根据咸淡加入适量的盐和鸡精(尝完记得吐出来，毕竟米还是生的)

3.加完盐再次搅拌均匀后加入水(水量比平时煮饭时稍少一点点)。然后依次放入切好的腊肉、香肠、玉米、豌豆、香菇后即可盖好盖子开始煮饭模式。

4.电饭锅煮好跳档后打开盖子，加入调在一起的生抽和海鲜酱油(喜欢吃香油的可淋点香油)加入葱花，搅拌均匀后一道美味好吃的懒人焖饭就制作完成啦。家里有鱼露的可适量加一点鱼露，味道会更鲜美哦。

5.我做的是两人份的量，如果家里人多的可酌情增加食材的量哦。

●小提示:

1.剥玉米粒小技巧头:玉米拦腰切成两半，先用手慢慢抠出一列，然后在一排一排的掰开， 既轻松，剥出的玉米也完整。

2.这里没加西红柿、其实各种焖饭步骤一样，可根据自己口味搭配食材(比如排骨、土豆、菠萝。。。很多很多)

3.我比较喜欢吃硬一点的米饭，食材本身会渗透少量的水量，所以我加了比平时煮饭稍少一点点的水。喜欢吃软一点的宝宝们还是加入平时煮饭正常的水量为宜。

腊肉饭的做法电饭煲做家常

超香的腊肉焖饭，一口电饭锅就能搞定，饭菜都有，搅拌一下特别香

米饭是我们生活中必不可缺少的美食，生活在稻田产地的人们可以说是顿顿都缺少不了米饭，我家就是这样，每个月都要吃掉一袋大米，要是有一顿饭没吃米饭，总感觉没吃饱

除了单一的吃白米饭，米饭的做法有很多，像我儿子幼儿园，最常做的就是红豆蒸饭，宝贝们都特别爱吃，今天跟大家分享的是，一款超简单超方便的腊肠焖饭

材料：大米2杯，腊肠2根，土豆1颗，胡萝卜1颗，玉米适量，盐2勺，蚝油1勺，酱油2勺，植物油2勺，西红柿1颗，清水适量

做法：

1、先准备好全部食材，巧釜电饭煲的甑锅里面，放上适量的清水，将大米洗干净，煮米饭的时候，想要大米口感更软糯，嚼起来更香，可以在煮米饭前将大米泡上半个小时，大米吸饱了水分，待会煮起来口感更香

2、大米清洗干净后，将土豆削皮，然后切成小丁，胡萝卜也削掉表层皮，同样切成同等大小的丁，腊肠切片，西红柿洗干净，用刀在表面划出十字，用热水烫一下，将西红柿去皮，被热水烫过的西红柿特别容易去掉表层的皮

3、辅料准备好之后，在洗干净的大米中加入2勺盐，1勺蚝油，2勺酱油跟植物油，一起搅拌均匀，这样调好的大米裹满了酱汁，一会蒸煮的时候，米饭更入味 ，之后将装米饭的甑锅放到电饭煲的另外一个内胆中，带有三脚釜的锅里，加上适量的清水，水的用量沫过大米1厘米即可

4、将切好的食材，土豆丁、胡萝卜丁、玉米粒跟腊肠片均匀的摆放在大米上，中间留下一点地方，将去皮的西红柿放在中间，再将电饭煲内胆放到电饭煲里，带三脚釜的内胆底下有三个脚，会稳稳的坐在锅里不晃动

5、之后盖上电饭煲盖子，启动低糖饭的键盘，将腊肉饭煮熟即可，是不是特别的方便，只要一键就能搞定，等米饭煮熟后，打开电饭煲的盖子，腊肉的清香飘出，闻着就特别有食欲，蒸熟的西红柿也软软的，用勺子碾轧一下，西红柿就能碎碎的西红柿泥啦，将米饭跟所以食材一起搅拌均匀，美味的腊肉饭就做好啦

这款腊肉饭很适合忙碌没时间做法的亲们，上班没时候，也可也将材料都准备好，一起放进去，预约时间再做，回家打开锅盖就能吃到热乎乎，味道又超香的腊肉饭，饭菜一体，吃起来超方便